cucharadas

Menudos días que llevamos, eh!!
Ya todo el mundo está al día de la lucha de barro que se ha montado en el mundo gastronómico. La verdad es que he reflexionado mucho sobre si escribir algo o no, ¿por qué? Porque ESTE debate no me interesa, pero por otro lado como blog de un aficionado a [...]

Jordi Vilà está entre ellos, para mí lo está. Está entre los cocineros que tienen una coctelera en la cabeza, una coctelera en la que saben mezclar todos los elementos necesarios para que salga un buen restaurante.
A nivel de cocina, la mezcla es increíble. Para mí está en un nivel muy alto. El Menú Alkimia [...]

Hace tiempo me enteré que el cocinero del Via Veneto había dejado el restaurante para establecerse por su cuenta, pero no sabía nada más. Siguiendo los artículos de Cristina Jolonch en el magazine de la Vanguardia descubrí que Josep Muniesa estaba en Breda, había comprado el establecimiento donde empezó, una fonda del pueblo, la Fonda [...]