Comentarios en: Alkimia http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/ Wed, 18 Jan 2012 16:14:52 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 Por: leo http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-1164 leo Mon, 03 May 2010 22:55:15 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-1164 aburrido aburrido

]]> Por: flightbanner http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-916 flightbanner Sat, 25 Apr 2009 10:58:52 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-916 la verdad que impresiona, la creatividad de los platos, pero lo que mas me llama la atencion, es que destaques que con toda esa estructura se rentable, siem me queda la duda si un restaurante como el Mugaritz o El bulli mismo, son realmente rentables, o viven de hacer otros negocios relacionados con gastronomia y los restaurantes son solo un sitio donde mostrarse la verdad que impresiona, la creatividad de los platos, pero lo que mas me llama la atencion, es que destaques que con toda esa estructura se rentable, siem me queda la duda si un restaurante como el Mugaritz o El bulli mismo, son realmente rentables, o viven de hacer otros negocios relacionados con gastronomia y los restaurantes son solo un sitio donde mostrarse

]]> Por: massitet http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-901 massitet Wed, 25 Mar 2009 17:54:01 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-901 Complement d'acord amb tu, Juan Luis! No sabia que havies penjat un post sobre l'Alkimia. Ara que el llegeixo veig que estem completament d'acord amb la valoració. I jo també voldria tornar aviat! Salut! Complement d’acord amb tu, Juan Luis!
No sabia que havies penjat un post sobre l’Alkimia. Ara que el llegeixo veig que estem completament d’acord amb la valoració.
I jo també voldria tornar aviat!

Salut!

]]> Por: dani http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-87 dani Fri, 20 Jun 2008 08:37:21 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-87 Bien, finalmente fué todo perfecto. Cambiamos uno de los platos (las cintas de presa ibérica) por el "arròs amb nyores" (delicioso). Por otro lado, coincido con el asunto de la coca con anchoas; cómo algo tan simple se convierte en algo sublime. Increible. Igual que la "gamba a mano", un plato para oler y degustar: qué aroma con el laurel y la lima en el plato caliente!!. Chapeau para Jordi Vilà!! Y sin palabras la dorada con tinta y cus-cus de coliflor: un plato perfecto, equilibrado, con un contraste de sabores admirable (así como la textura de la salsa). Quizás una pequeña "decepción" fué el "Mar endins", quizás porque lo tenía demasiado idealizado. Se trata de un plato bellísimo, brillante en su concepto. Pero... el caldo azul es simple agua salada, sin más. Pensaba que tendría sabor a marisco. Pero insisto: un plato digno de admiración y que seguramente no cambiaría en futuras visitas. Por último, otro de los platos estrella fué el pichón: tierno, sabroso, y con una salsa de sabor fuerte perfecta, acompanyado de un pan de cerveza y cerezas. En fin. Seguro que volveremos. Saludos. Bien, finalmente fué todo perfecto. Cambiamos uno de los platos (las cintas de presa ibérica) por el “arròs amb nyores” (delicioso). Por otro lado, coincido con el asunto de la coca con anchoas; cómo algo tan simple se convierte en algo sublime. Increible. Igual que la “gamba a mano”, un plato para oler y degustar: qué aroma con el laurel y la lima en el plato caliente!!. Chapeau para Jordi Vilà!! Y sin palabras la dorada con tinta y cus-cus de coliflor: un plato perfecto, equilibrado, con un contraste de sabores admirable (así como la textura de la salsa). Quizás una pequeña “decepción” fué el “Mar endins”, quizás porque lo tenía demasiado idealizado. Se trata de un plato bellísimo, brillante en su concepto. Pero… el caldo azul es simple agua salada, sin más. Pensaba que tendría sabor a marisco. Pero insisto: un plato digno de admiración y que seguramente no cambiaría en futuras visitas.
Por último, otro de los platos estrella fué el pichón: tierno, sabroso, y con una salsa de sabor fuerte perfecta, acompanyado de un pan de cerveza y cerezas.
En fin. Seguro que volveremos.
Saludos.

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-86 Juan Luis Mon, 16 Jun 2008 16:09:58 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-86 Hola Dani, bienvenido, un placer. Lo desconozco, pero yo te invito a que les llames y les comentes tu inquietud, seguro que te lo arreglan, yo los vi muy abiertos. Ya contarás como te ha ido. Hola Dani, bienvenido, un placer.
Lo desconozco, pero yo te invito a que les llames y les comentes tu inquietud, seguro que te lo arreglan, yo los vi muy abiertos.
Ya contarás como te ha ido.

]]> Por: dani http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-85 dani Mon, 16 Jun 2008 15:46:36 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-85 Saludos, y gracias por estas crónicas gastronómicas. Esta semana me dejaré caer por el Alkimia con unos compañeros y la intención es optar por el menú degustación, pero parece ser que no incluye el ya célebre "Arròs amb nyores i escamarlans" que era el "gancho" principal de nuestra visita. ¿Sabes si es posible que lo incluyan en la degustación en substitución de otro plato? Saludos cordiales. Saludos, y gracias por estas crónicas gastronómicas. Esta semana me dejaré caer por el Alkimia con unos compañeros y la intención es optar por el menú degustación, pero parece ser que no incluye el ya célebre “Arròs amb nyores i escamarlans” que era el “gancho” principal de nuestra visita.
¿Sabes si es posible que lo incluyan en la degustación en substitución de otro plato?
Saludos cordiales.

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-75 Juan Luis Thu, 29 May 2008 14:05:20 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-75 Hola Massinet, benvingut!!! No he estado en el Saüc, tengo un problema, me pilla muy cerca del trabajo y hace que siempre que me plantee algo opte por desplazarme, me pasa lo mismo con el Coure y con el Hisop, pero espero poder poner remedio en breve. Me mantengo a la espera de tu post sobre Saüc…. Hola Massinet, benvingut!!!

No he estado en el Saüc, tengo un problema, me pilla muy cerca del trabajo y hace que siempre que me plantee algo opte por desplazarme, me pasa lo mismo con el Coure y con el Hisop, pero espero poder poner remedio en breve.

Me mantengo a la espera de tu post sobre Saüc….

]]> Por: Massitet http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-74 Massitet Thu, 29 May 2008 13:27:07 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-74 Esta semana pasada estuvimos a punto de ir con kisumenja al Alkimia, pero al fin nos decantamos por el Saüc. Visto lo visto, la próxima gorda la vamos a ir a celebrar al Alkimia, sin duda! No dudo que una vez a la año no hace ningu daño comer a ses nivel, però ahora por ahora es la factura que podemos pagar. Por cierto, bas estado en Sauc? Qué te parece? Si no, voy a colgar el post de la cena esta tarde. Ya me diras, si quieres... Salut! Esta semana pasada estuvimos a punto de ir con kisumenja al Alkimia, pero al fin nos decantamos por el Saüc.
Visto lo visto, la próxima gorda la vamos a ir a celebrar al Alkimia, sin duda!
No dudo que una vez a la año no hace ningu daño comer a ses nivel, però ahora por ahora es la factura que podemos pagar.

Por cierto, bas estado en Sauc? Qué te parece? Si no, voy a colgar el post de la cena esta tarde. Ya me diras, si quieres…

Salut!

]]> Por: ignacio http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-72 ignacio Sun, 25 May 2008 16:24:21 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-72 Si Juan Luis, Alkimia es un gran restaurante y a un precio razonable; y eso ya es mucho. La última vez que estuve nos prepararon un menú basado en el tomate que estuvo genial, pero de eso debe hacer ya dos años, habrá que volver pronto.... Si Juan Luis, Alkimia es un gran restaurante y a un precio razonable; y eso ya es mucho.
La última vez que estuve nos prepararon un menú basado en el tomate que estuvo genial, pero de eso debe hacer ya dos años, habrá que volver pronto….

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/comment-page-1/#comment-71 Juan Luis Thu, 22 May 2008 20:05:08 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/alkimia/#comment-71 Eso es lo bueno, tener donde elegir, y poder elegir lo que te apetezca en cada momento, cada cosa en su estilo, y nada de homogeneizarnos, sobre todo en estos tiempos!!!! Pues yo también os tengo envidia, porque creo que tenéis propuestas que aquí nos faltan. Eso es lo bueno, tener donde elegir, y poder elegir lo que te apetezca en cada momento, cada cosa en su estilo, y nada de homogeneizarnos, sobre todo en estos tiempos!!!!

Pues yo también os tengo envidia, porque creo que tenéis propuestas que aquí nos faltan.

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