Comentarios en: elBulli 08 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/ Wed, 18 Jan 2012 16:14:52 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.4 Por: fabian andres algarra http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-932 fabian andres algarra Fri, 12 Jun 2009 14:06:09 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-932 me parece que las recetas que hay en la carta son algo buenas pero deben de tener mas orden ya que muchas veces se encuentran platos que no tienen sentido en la carta, igual de todas formas sus innovaciones son de gran inspiracion para mi. me parece que las recetas que hay en la carta son algo buenas pero deben de tener mas orden ya que muchas veces se encuentran platos que no tienen sentido en la carta, igual de todas formas sus innovaciones son de gran inspiracion para mi.

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-38 Juan Luis Mon, 28 Apr 2008 19:59:06 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-38 Es verdad Carmen, de eso también hay mucho, Andoni lo comenta en esta <a href="http://www.elpais.com/edigitales/entrevista.html?encuentro=3723&k=Andoni_Luis_Aduriz" target="_blank" rel="nofollow"> entrevista</a>, en la pregunta 23, poniendo un ejemplo con los cuchillos, un poco gore, pero gráfico. Es verdad Carmen, de eso también hay mucho, Andoni lo comenta en esta entrevista, en la pregunta 23, poniendo un ejemplo con los cuchillos, un poco gore, pero gráfico.

]]> Por: carmen rico http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-36 carmen rico Sun, 27 Apr 2008 16:40:37 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-36 Hay mucha gente que opina de El BUlli sólo por ir a restaurantes que su mejor reclamo es que elcocinero ha pasado por la cocina deEl Bulli. Y la mayoría de esas veces te quedas decepcionado porque has comido mal y piensas "no me gusta el estilo de El Bulli". Pero los que hemos tenido la inmensa fortuna de ir varias veces (sin vanidad digo que yo soy uno de ellos) los que no hayan ido que no opinen gratuitamente. Aquello es un festival, es una función de teatro en 32 platos, es todo, la creatividad, la representación, el espectáculo de la sala. Son un ontón de profesionales con Ferrá y Juli a la cabeza que han estado 6 meses en su taller inventando para el mundo. Hay que ponerse a la lista de espera. No se puede contar, hay que ir. Saludos Carmen Rico Hay mucha gente que opina de El BUlli sólo por ir a restaurantes que su mejor reclamo es que elcocinero ha pasado por la cocina deEl Bulli. Y la mayoría de esas veces te quedas decepcionado porque has comido mal y piensas “no me gusta el estilo de El Bulli”.
Pero los que hemos tenido la inmensa fortuna de ir varias veces (sin vanidad digo que yo soy uno de ellos) los que no hayan ido que no opinen gratuitamente. Aquello es un festival, es una función de teatro en 32 platos, es todo, la creatividad, la representación, el espectáculo de la sala. Son un ontón de profesionales con Ferrá y Juli a la cabeza que han estado 6 meses en su taller inventando para el mundo.
Hay que ponerse a la lista de espera. No se puede contar, hay que ir.
Saludos
Carmen Rico

]]> Por: latiquismiquis http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-27 latiquismiquis Tue, 15 Apr 2008 19:22:44 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-27 eso, eso...si consigues la mesa Ignacio te invita (se adelantó ;)) pero yo prometo no beber nada y pongo el coche! eso, eso…si consigues la mesa Ignacio te invita (se adelantó ;) ) pero yo prometo no beber nada y pongo el coche!

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-25 Juan Luis Thu, 10 Apr 2008 09:18:43 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-25 Ah!!!!! Un PLACER Liga. Ah!!!!!
Un PLACER Liga.

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-24 Juan Luis Thu, 10 Apr 2008 09:18:10 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-24 En eso estoy totalmente de acuerdo. Uno de los inconvenientes del gran avance en investigación que hace elBulli es que después mucha gente va y lo usa con eso que muchas veces se llama “fuegos de artificio”, meter la técnica en el plato, y ya está. A mí sí que me da la sensación que hay gente hace responsable al Bulli de eso. Y algún famoso artículo de prensa por ahí hay. Y esos son los detractores que yo comento. Esos y los que están en contra de evolucionar a la velocidad que lo hace el Bulli, de la filosofía de investigar en gastronomía. Y de lo último algún famoso cocinero hay. En eso estoy totalmente de acuerdo. Uno de los inconvenientes del gran avance en investigación que hace elBulli es que después mucha gente va y lo usa con eso que muchas veces se llama “fuegos de artificio”, meter la técnica en el plato, y ya está.

A mí sí que me da la sensación que hay gente hace responsable al Bulli de eso. Y algún famoso artículo de prensa por ahí hay. Y esos son los detractores que yo comento. Esos y los que están en contra de evolucionar a la velocidad que lo hace el Bulli, de la filosofía de investigar en gastronomía. Y de lo último algún famoso cocinero hay.

]]> Por: Ligasalsas http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-23 Ligasalsas Thu, 10 Apr 2008 08:21:42 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-23 Deberías poner el link en los comentarios en otros blogs Juan Luis, si no, no hay quien se entere :). Yo no creo que haya un sector anti-Adriá, sí que puede haber una corriente de opinión en contra de la utilización excesiva de sus técnicas con poca coherencia, pero no contra El Bulli. Yo estoy harto de ver las tonterías que se han hecho con las espumas o con la Paco Jet en restaurantes por toda España. Como estaré en Bcn unos meses, me pondré al rebote día tras día, con la esperanza de cenar allí algún día... nunca tengo suerte con estas cosas, pero por intentarlo que no quede. Deberías poner el link en los comentarios en otros blogs Juan Luis, si no, no hay quien se entere :) .

Yo no creo que haya un sector anti-Adriá, sí que puede haber una corriente de opinión en contra de la utilización excesiva de sus técnicas con poca coherencia, pero no contra El Bulli. Yo estoy harto de ver las tonterías que se han hecho con las espumas o con la Paco Jet en restaurantes por toda España.

Como estaré en Bcn unos meses, me pondré al rebote día tras día, con la esperanza de cenar allí algún día… nunca tengo suerte con estas cosas, pero por intentarlo que no quede.

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-22 Juan Luis Mon, 07 Apr 2008 11:21:16 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-22 Pues habrá que esperar tus fotos…. :P Pues habrá que esperar tus fotos…. :P

]]> Por: Sara Maria http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-21 Sara Maria Mon, 07 Apr 2008 11:11:52 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-21 Encara són en obres, és al carrer Elisabeths just davant del CIDOB, a la cantonada amb el carrer Notaria... Jo també estic esperant que l'obrin. Encara són en obres, és al carrer Elisabeths just davant del CIDOB, a la cantonada amb el carrer Notaria… Jo també estic esperant que l’obrin.

]]> Por: Juan Luis http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/comment-page-1/#comment-20 Juan Luis Mon, 07 Apr 2008 09:00:14 +0000 http://www.cucharadas.com/restaurantes/elbulli-08/#comment-20 Habrá que probarlo…. Habrá que probarlo….

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