Rosas, ay Rosas, que contrastes. Domino de hoteles, playas hormiguero, cartas en spanglish, cubatas en sifón. Parque natural, maravillosos caminos, maravillosas calas y aguas y pequeñas joyas con producto de la lonja, producto primitivo cocinado en plancha, solo en compañía de aceite y sal, mar, mar y mar.
Rosas tiene cocinas que no puedes dejar de probar si pasas por ahí. Las mías son tres.
La Sirena, bar de gente del lugar, donde oficia Montse que estuvo en las primeras épocas en el templo de cala Montjoi. Tapeo estupendo, familiar, el crio tomándose una buena hamburguesa y los padres dándole a las gambas, da gusto verlo. Te pasean el carro con los pescados para que veas que tienen hoy, tú eliges. Salmonete o pies de cerdo, rape o bistec a la planxa. Ah!!! La formula de la ensaladilla es la que cogió Albert Adrià para el Inopia.
Rafa’s y Cal Campaner, te los pongo juntos porque los dos son lonja. En Rafa`s tienes el mostrador con los bichos, en Cal Campaner vienen y te lo cuentan. En los dos lo cogen, lo pesan, te lo meten en la plancha a toda castaña y listo. Encontrarás lo que el misterio de la subasta haya revelado.
Precios??? Pues ya sabes. Lo mismo. Depende el día, del bicho y de que lleves de antojo, es el mar.
La Sirena
Plaça Sant Pere, 7
Telf: +34 972 257 294
Cal Campaner
Carrer del Mossèn Carles Feliu, 23
Telf: +34 972 256 954
Rafa’s
Calle San Sebastià, 56
Telf: +34 972 254 003
Etiquetas: Restaurantes · Roses5 Comentarios
5 Respuestas ↓
Yo añadiría otro nombre: La barretina. ¿Lo conoces? Va de lo mismo: te traen la carta, que es una enorme bandeja de pescado recién salido del mar, eliges, parrilla y a la mesa. Este verano, escorpora de kilo y cuarto, almejas y mejillones de roca, de los auténticos. Una gozada.
No la conocía amfortas, me lo apunto para la próxima subida.
Lo de los mejillones es verdad, por Roses los tienen de escándalo.
Entiendo que las fotografías son una mezcla de los tres lugares. Me ha llamado la atención el pulpo ese de mirada penetrante.
Son de este verano en Cal Campaner. Tengo alguna de la Sirena, pero fue en un partido de la Eurocopa y salió movidita….
hola. soy estudiante de gastronomia de la univercidad luis amigo de medellin colombia. me entere de ustedes gracias al . chef issac perez ( catalan) docente en el area gastronomica nos a hablado muy bien de la gastronomia y de la inovacion de su restaurante. deceo compartir imformacion ya que son unos buenos modelos, de mi formacion profecional como gastronomo. algun dia me gustaria compartir sus conocimientos en una cocina