cucharadas

Vaya lujo de sitio, una locura. Si tienes interés por el vino y pasas por Barcelona es visita obligada.
Monvínic es el proyecto de un loco de los vinos, miembro del grupo 5 a taula que escriben en la Vanguardia, Sergi Ferrer-Salat. En Monvínic hay una idea, espacio divulgador del vino, a la que llegar por [...]

Exótico: extraño, chocante, que proviene de un país lejano. Eso es precisamente en lo que se está convirtiendo el pan. Pero el pan, pan. El pan de la harina, de la sal y del agua. El pan amasado. El pan reposado. El pan horneado. El pan…
Ahora lo común es el pan precocinado, precocido y precongelado, [...]

Jordi Vilà está entre ellos, para mí lo está. Está entre los cocineros que tienen una coctelera en la cabeza, una coctelera en la que saben mezclar todos los elementos necesarios para que salga un buen restaurante.
A nivel de cocina, la mezcla es increíble. Para mí está en un nivel muy alto. El Menú Alkimia [...]

Yo también estuve y disfruté, me lo pasé en grande.
Primero agradecer a quien se curro todo esto, Mar Calpena de Baixagastronomia, ella fue la principal artífice de todo, dedicó su tiempo a que saliera bien y triunfó!!! Joan le echo una mano, aunque él se quitaba merito, ah! Y Deliciosa Martha nos hizo unas tarjetas [...]

O’Retiro do Mariñeiro es un sitio raro, raro porque es extraño en Barcelona, en pleno Eixample, encontrar un sitio de comida popular gallega.
No es el restaurante gallego al que estamos acostumbrados por aquí. Para los que trabajamos por la zona es ideal, tiene un menú de mediodía a 7.5 € y una zona en la [...]

Estos últimos días voy leyendo por el mundillo gastroweb por el que me muevo bastantes comentarios sobre Mesana al respecto de la perdida de la estrella Michelin que tenía y de la finalización, de la asesoría que Ramón Freixa realizaba. Por la gastrored siempre ha habido una corriente de opinión sobre la injusticia que [...]