cucharadas

Vía el Periódico: Albert Adrià deja la alta cocina y la dirección creativa de El Bulli
Simplemente me he quedado blanco, mañana sabremos más.
Cuando hizo el libro del 98 (Los Postres del Bulli) ya se tomó un paréntesis, esto parece que tiene otras connotaciones. Se decía que el equipo se había comprometido por 5 años.
El Jueves [...]

Exótico: extraño, chocante, que proviene de un país lejano. Eso es precisamente en lo que se está convirtiendo el pan. Pero el pan, pan. El pan de la harina, de la sal y del agua. El pan amasado. El pan reposado. El pan horneado. El pan…
Ahora lo común es el pan precocinado, precocido y precongelado, [...]

Menudos días que llevamos, eh!!
Ya todo el mundo está al día de la lucha de barro que se ha montado en el mundo gastronómico. La verdad es que he reflexionado mucho sobre si escribir algo o no, ¿por qué? Porque ESTE debate no me interesa, pero por otro lado como blog de un aficionado a [...]

Hola,
Ya estoy por aquí, tras las dudas por fin me decido, con ganas.
Mucho tiempo observando, ahora, a participar.
Notilla: Verás algunas entradas, no quería empezar de cero y de paso me he ido acostumbrando a esto.